低温冷库知识 - 第1页 - 冷库价格

一般储藏蔬菜水果的冷库，大概是在什么温度呢?

作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。

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目前世界上经济发达中的国家都会将冷库冷藏看做是贮藏新鲜的果蔬的必要的储藏工具，这样每个季节的果蔬都可以储藏起来，到反季节也可以买个好价钱，我们国家乃至世界都是这样。冷库设备贮藏的好处有好多，当果蔬进入冷库时带来大量的田间热气，这样田间的热气和灯光照明、机械人员所操作产生热负电荷都可以排除，这是在维持冷库中的低温。新鲜的水果和蔬菜在低温储藏中要随着温度下降而减弱，但仍需不断的进行将热气排出，这样就可以维持库中的低温，总之在冷库贮藏全过程就只要保持低温就可以。

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一般储藏蔬菜水果的冷库，大概是在什么温度呢?

低温冷库介绍